La historia de esta empresa está profundamente ligada a las raíces de Panajachel, un lugar que ha sido testigo de generaciones de esfuerzo y dedicación. Todo comenzó con los bisabuelos, quienes marcaron el camino con su trabajo en la hostelería y el café. Uno fue cocinero en un reconocido hotel de la región cuando este recién abría sus puertas, mientras que el otro supervisaba la producción en una histórica finca de café, inmortalizada en obras de arte y billetes nacionales. Incluso una de las bisabuelas dejó su huella como la primera vendedora ambulante de comida en la parada de la carretera RN-1, uniendo a viajeros y locales con su sazón.

​

La visión de convertir esa tradición en algo más grande tomó forma hace 26 años, cuando la familia inició con una pequeña caseta en Panajachel. Inspirados por los conocimientos heredados, el proyecto comenzó a crecer, expandiéndose primero dentro del mismo pueblo, luego hacia Santiago Atitlán y, más adelante, a San Juan La Laguna. La apertura del primer café en 2020 marcó un nuevo capítulo, llevando la fusión de tradición y modernidad a otro nivel.

​

A lo largo de los años, el enfoque en la calidad ha sido el motor de esta evolución. La generación actual, formada y profesionalizada, ha asumido el reto de innovar sin perder las raíces. Desde el perfeccionamiento de técnicas y recetas tradicionales hasta la implementación de prácticas sostenibles como sistemas de tratamiento de aguas residuales, el compromiso por dejar un impacto positivo es evidente.

​

Hoy, esta empresa combina la experiencia acumulada de generaciones con una visión moderna y dinámica, convirtiéndose en un referente de la región. Lo que comenzó como un pequeño sueño familiar se ha transformado en una marca que no solo honra su pasado, sino que también mira con confianza hacia el futuro.